یشتر افراد با قارچ دکمهای آشنا هستند، اما قارچ خوراکی دارای گونههای بسیار متنوعی است و فقط به قارچ دکمهای محدود نمیشود. انواع قارچ خوراکی سرشار از فیبر و ویتامین ها، و بدون چربی و کلسترول هستند و در دنیا طرفداران زیادی دارند؛ به همین دلیل در بسیاری از نقاط دنیا، خط تولید انواع قارچ خوراکی وجود دارد. بعضی از قارچها خواص دارویی دارند و برای تقویت سیستم ایمنی، کاهش فشار خون و کاهش کلسترول و حتی برای درمان سرطان و بیماریهای وخیم استفاده میشوند. در این مقاله، با محبوبترین قارچهای خوراکی آشنا میشوید. با ما همراه باشید
۱. قارچ دکمهای سفید، از پرطرفدارترین انواع قارچ خوراکی
یکی از پرمصرفترین انواع قارچ خوراکی، قارچ دکمهای است. این نوع قارچ، متداولترین و ملایمترین طعم قارچ در دنیا است. ۹۰ درصد قارچهایی که میخوریم، از این نوع است و نسبت به بسیاری از خویشاوندان خود طعم کمتری دارد. این قارچ بهصورت خام و پخته مصرف میشود و در تهیه سوپ، سالاد و پیتزا به کار میرود.
۲. قارچ کرمینو (Crimino)
قارچ کرمینی یکی از انواع قارچهای خوراکی است که شباهت زیادی به قارچهای دکمهای (Agaricus bisporus) دارد، اما تفاوتهایی نیز دارد که آن را به گزینهای محبوب در آشپزی تبدیل کرده است. این قارچ در ابتدا به رنگ سفید رشد میکند، اما با رسیدن به بلوغ، رنگ آن به قهوهای مایل به کرم تبدیل میشود، به همین دلیل به آن “کرمینی” میگویند. بسیاری از افراد به اشتباه آن را به نام “قارچ قهوهای” میشناسند، اما در واقع کرمینی نوعی از قارچهای دکمهای است که دارای مزایای خاص خود است.
دیدگاهتان را بنویسید